夏季气温高、湿度大，是食品安全事故的高发期。为保障职工饮食安全与身体健康，望都站加大食堂管理力度，多举措做好食堂安全工作，全力打造安全、卫生、放心的用餐环境。

一、严抓食材管理，把好“入口关”

对采购的食材进行严格检查，确保食材新鲜、无变质，杜绝不合格产品进入食堂。同时，加强食品储存管理，分类存放，保持干燥通风，防止交叉污染。

二、强化环境卫生，筑牢“安全墙”

每日对操作间、用餐区地面、台面进行彻底清扫，使用紫外线灯、消毒柜对餐具、厨具进行消毒；垃圾做到日产日清，垃圾桶加盖密闭，防止异味吸引害虫。

三、规范食品加工，严守“操作线”

在食品制作过程中，严格遵守卫生操作规范，确保烹饪过程安全卫生。凉菜实行“现做现吃”原则，不吃隔夜菜，做好食品留样，以备食品安全事故溯源查证。

四、关注人员健康，绷紧“责任弦”

根据季节变化和职工反馈，制定科学合理的菜谱，确保菜品营养均衡、口味丰富。食堂工作人员持有效健康证上岗，定期进行健康体检。

五、加强监督检查，消除“风险点”

伙食委员会人员定期对食堂环境、卫生等进行检查，对发现的问题现场反馈、限期整改；广泛收集用餐反馈，及时改进食堂管理，确保食堂安全工作落实落细。